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Straußwirtschaften
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"Zwitscherstube" Unsere "Zwitscherstube" hat im Sommer und im Herbst für insgesamt vier Monate geöffnet. Hier können Sie in geselliger Runde bei einer guten Flasche Moselwein und einem Flammkuchen, Ihren erholsamen Urlaubstag ausklingen lassen. mehr... |
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StraußwirtschaftenAuf die Franken ist der heute bei Gästen wie Einheimischen gleichermaßen beliebte saisonale Weinausschank in Straußwirtschaften zurückzuführen. Bereits auf Kaiser Karl den Großen (742–814) gehen die Vorschriften für das Betreiben dieser besonderen Art von „Weinlokal“ zurück und gelten zum Teil noch heute.
Seit 791 gilt der Brauch, die Ausschankzeit des eigenen Weins durch einen geschmückten Strauß anzuzeigen. Das kommt daher, dass zu Zeiten Karls des Großen die Winzer erst den „Zehnten“ zu entrichten hatten. Im Anschluss mussten die Weine den hohen Beamten angeboten werden. Erst danach war der Wein frei verkäuflich. Dieses war jedoch durch das Aufhängen eines (Blumen-)Straußes zu kennzeichnen.
Straußwirtschaften haben demnach nichts mit den (Vogel-)Straußen gemeinsam! Dieser langjährigen Tradition folgen zahlreiche Winzer an der Mosel. Sie dürfen für maximal vier Monate selbsterzeugten Wein in der von ihnen betriebenen Straußwirtschaft ausschenken. Straußwirtschaften sind im eigentlichen Sinn keine Gastwirtschaften. Dennoch dürfen die Winzer eine kleine Auswahl an Speisen anbieten. Typisch für diese charakteristischen Lokale ist die rustikale Einrichtung, eine Auswahl häufig deftiger Gerichte und vor allem die urgemütliche, oft sehr familiäre Atmosphäre. Mittlerweile werden aber auch raffiniert zubereitete regionaltypische Gerichte, frische saisonale Spezialitäten, traditionelle Familiengerichte oder innovative moderne Küche angeboten.
